Livro Manual do Sommelier de Chá

Este manual, escrito por Victoria Bisogno e Jane Pettigrew, explora as competências que uma pessoa deve ter para iniciar seu caminho no mundo do chá e oferece os conhecimentos técnicos e culturais para que, junto a uma intensa prática e educação formal, o interesssado seja capaz de: Distinguir os principais tipos e variedades de chá e sua correta forma de preparação; Reconhecer as principais características sensoriais dos diferentes tipos de chá; Avaliar a qualidade do chá; Planejar os menus de chá, Preparar o serviço de chá; Transformar o ato de tomar chá em uma experiência sensorial e ser capaz de descrevê-la.